니엘

감자가 제철인 요즘, 동네 마트마다 햇감자가 많이 보입니다.제철일 때 먹는 감자는 포슬포슬 달고 아주 맛이 좋은데요. 오늘은 여름 제철 감자의 효능과 포슬포슬 맛있게 삶는 방법에 대해 알려드릴게요!  감자의 효능 1. 풍부한 영양소감자는 땅 속의 사과라고 불릴 정도로 건강에 유익한 비타민C, 비타민B6, 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 풍부한 영양소를 갖고 있습니다.  ● 비타민은 면역력 강화와 피부 건강에 도움이 된다. ● 철분은 빈혈 예방에 효과적이다. ● 칼슘과 마그네슘은 나트륨 배출을 촉진시켜 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다. ● 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드가 체내 활성산소를 제거하고 노화 방지 및 각종 질병 예방에도 도움을 준다.  2. 풍부한 섬유질감자의 섬유질은 위를 보호하여 위염이나 위..

food 2024. 7. 5. 13:00

감자 제철인 요즘 동네 마트마다 햇감자가 많이 보입니다.포슬하게 익어가는 감자의 맛이 좋은데요, 오늘은 제철 맞은 감자를 응용한 레시피 3가지 감자전, 감자 샐러드 샌드위치, 감자 옹심이 수제비 레시피를 알려드릴게요!  감자를 활용한 레시피 감자채 전 재료감자 3개(약 400g), 베이컨 2줄(35g), 부침가루 3큰술, 꽃소금 1작은술, 식용유 넉넉히기호에 맞는 소스  1) 감자를 깨끗이 씻고, 껍질을 제거한 후 얇게 채를 썰어 준다.2) 채를 썬 감자를 전분물이 나오지 않을 때까지 비벼가며 씻어준다.3) 베이컨을 얇게 채 썰듯 썰어 준비해 준다. (없다면 패스해도 좋다)4) 감자채의 물기를 털어 볼에 담아주고, 부침가루 3큰술, 꽃소금 1작은술, 썰어둔 베이컨을 넣어 섞어 준다.5) 식용유를 둘러준 ..

food 2024. 7. 5. 11:13

요즘은 사계절 모든 맛있게 먹을 수 있지만, 제철의 맛은 따라올 수 없는 것 같다.여름은 바로 옥수수의 계절~ 생각만 해도 맛있는 옥수수의 효능과 맛있게 삶는 방법에 대해 알아보자.  옥수수의 종류와 칼로리옥수수는 우리가 흔히 아는 찰옥수수와 초당옥수수가 있다.보통 찰옥수수의 당도가 8~10브릭스 정도면, 초당옥수수는 당도 16~20 브릭스로 월등한 수준이다.칼로리는 찰옥수수는 100g당 110kcal, 초당옥수수는 100g 당 97kcal이다.보통 옥수수의 한 개의 중량이 300g 정도인 것을 감안하면 칼로리가 만만치는 않다.  보통 초당옥수수는 6~7월, 찰옥수수는 7~9월이 제철이기 때문에, 여름철 대표 간식이라고 볼 수 있다! 옥수수의 효능옥수수는 기본적으로 다량의 식이섬유가 함유되어 다이어트와 ..

food 2024. 7. 2. 14:00

벌써 2024년의 7월입니다!곧 다가오는 초복 7월 15일! 복날에는 뭐니 뭐니 해도 "삼계탕!"놓칠 수 없죠~~~~!!!  오늘은 삼계탕 끓이는 방법을공유하겠습니다!     삼계탕 끓이는 방법 황금레시피 [삼계탕 재료] (** T = 밥 수저 기준)- 닭 1마리(대략 800~1,000g)- 대파 2뿌리- 통마늘 20~30개- 양파 1개- 대추 2-3알 (생략 가능)- 시중 판매되는 백숙재료 1팩- 물 3L- 소금 1T- 후추 5 톡톡 1. 삼계탕용 닭을 깨끗하게 손질해 줍니다.삼계탕용 닭은 750g~1kg 사이의 크기를 준비하시고, 닭 내장을 깨끗하게 제거해주어야 합니다.  보통 백숙을 하실 때는, 겉에만 씻고 안쪽으로 불린 찹쌀, 대추 등을 넣는 게 일반적이죠.하지만, 저는 안쪽에 있는 핏기와 내장을..

food 2024. 7. 1. 16:30